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食品微生物实验室质量管理手册(第二版)  
作 者:雷质文  
出版社:中国标准出版社  
译 者:  
平装 小16开 页数:328 字数:473  
ISBN:978-7-5066-8870-3  
所属类别:  
纸 质 版:68元 优 惠 价:68元 立即节省:0元
邮    资:购书总额15%(快递发书),不足人民币10元按10元计收
   
 
   
 
内容简介
  在食品安全监管体系当中,检验工作至关重要。国内外食品微生物的检验与控制技术的迅猛发展,对食品微生物检验方法的科学性提出了更高的需求,对微生物实验室质量管理的规范化提出了严峻的挑战。为提高我国食品微生物实验室的管理和检验技术水平,保证食品安全、卫生质量及对外贸易的顺利进行,编者特结合实际工作编写了本书。本书以ISO/IEC 17025的25个要素为主线,紧密结合食品微生物的专业要求,融入国内外先进的规章、标准、实验室质量管理理念和管理模式,从质量管理体系、实验室设施和环境条件、人员和组织、分包和客户服务、文件、记录的管理和控制、实验室的生物安全管理、样品、实验室设备、实验器具和材料、微生物检验方法、内部质量控制和外部质量评估、微生物测量不确定度的评定、结果的处理和报告、移动微生物实验室的质量控制等方面提出相应的质量管理措施。
 
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