食品安全国家标准　食品中酸价的测定

标准介绍

本标准规定了食品中酸价的测定方法。
第一、第二、第三法适用于食品［植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、复合调味料（蛋黄酱、沙拉酱、油基辣椒酱、坚果与籽类的酱、火锅底料和其他半固体调味料）除外］中酸价的测定。
第四法适用于植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、复合调味料（蛋黄酱、沙拉酱、油基辣椒酱、坚果与籽类的酱、火锅底料和其他半固体调味料）中酸价的测定。

提出部门

发布部门

中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局