食品安全国家标准　调制肉制品生产卫生规范

标准介绍

本标准规定了调制肉制品生产过程中原辅料采购、预处理、调制加工、冷却或冻结、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、设备及人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于调制肉制品的生产。

提出部门

发布部门

中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局