动植物油脂　甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定　高效体积排阻色谱法(HPSEC)

Animal and vegetable fats and oils—Determination of monoacylglycerols,diacylglycerols,triacylglycerols and glycerol—High-performance size-exclusion chromatography(HPSEC)

标准介绍

本文件描述了用高效体积排阻色谱测定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的方法。
本文件适用于以甘油一酯和甘油二酯为主要成分且含量>10%、甘油三酯含量<20%的动植物油脂产品。本文件适用于基于心酸和癸酸的甘油酯混合物时，只能确定甘油一酯和甘油的含量。
本文件不适用于脂肪酸链长范围较大的乳脂或油脂，因为短链脂肪酸的甘油二酯的分子质量低于长链脂肪酸的甘油一酯的分子质量。

提出部门

国家粮食和物资储备局

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会