食用菌鲜品流通技术规范

Technical specification for circulation of fresh edible mushrooms

标准介绍

本文件规定了食用菌鲜品采收、修整与分级、预冷、包装与标识、贮藏、冷链运输、销售、追溯、召回等流通环节的要求。
本文件适用于香菇、平菇、双孢蘑菇3种栽培食用菌鲜品和美味牛肝菌、松茸、中华块菌/印度块菌3种野生食用菌鲜品从采收到召回的流通全过程，其他食用菌鲜品的流通参照执行。

提出部门

中华全国供销合作总社

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会