焙烤食品冷冻面团

Bakery frozen dough

标准介绍

本标准规定了冷冻面团的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售等的要求。
本标准适用于焙烤食品冷冻面团产品的生产、检验和销售。

提出部门

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)

发布部门

中国商业联合会