肉与肉制品术语

Vocabulary for meat and meat products

标准介绍

本文件界定了肉与肉制品加工中常用的术语和定义。
本文件适用于肉与肉制品的加工、检验、贸易和管理。

提出部门

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会