肉与肉制品中L-(+)-谷氨酸含量的测定

Determination of L-(+)-glutamic acid content in meat and meat products

标准介绍

本文件描述了测定肉与肉制品中游离L(+)谷氨酸含量的分光光度法和光吸收酶标法。本文件适用于肉与肉制品。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会