黄酒中氨基甲酸乙酯预防控制技术措施指南

Guidelines for the prevention and reduction of ethyl carbamte contamination in Chinese rice wine

标准介绍

本标准给出了黄酒中氨基甲酸乙酯在原料控制、工艺控制和贮运控制方面的预防控制措施。本标准适用于黄酒生产和流通过程中氨基甲酸乙酯的预防控制。

提出部门

中国轻工业联合会

发布部门

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会