芝麻油感官评价

Sensory evaluation of sesame oil

标准介绍

本文件规定了芝麻油的感官评价术语和定义、感官分析实验室、品油杯及样品恒温装置、感官评价方法、芝麻油品油师的选拔、培训和监管程序等内容。
本文件适用于芝麻香油、小磨芝麻香油和低温压榨芝麻油。

提出部门

中国粮油学会

发布部门

中国粮油学会