食品中致敏原成分检测方法　第2部分：乳　免疫分析法

Detection methods of allergen components in food—Part 2:Milk—Immunoassay methods

标准介绍

本文件描述了食品中乳致敏原成分的免疫分析检测方法。
本文件的第一法夹心酶联免疫吸附法适用于食品原料及产品、清洗水中乳致敏原成分的定量检测，也能用于环境表面涂抹样品中乳致敏原成分的定量检测；第二法胶体金免疫层析法适用于食品生产过程环境表面和清洗水中乳致敏原成分的定性检测，也能用于部分食品原料及产品中乳致敏原成分的定性检测。

提出部门

中国食品工业协会

发布部门

中国食品工业协会