食品中致敏原成分检测方法　第1部分：总蛋白　显色反应快速检测法

Detection methods of allergen components in food—Part 1:Total protein—Chromogenic reaction rapid detection method

标准介绍

本文件描述了食品生产过程中总蛋白显色反应快速检测方法。
本文件适用于食品生产过程中生产环境表面和清洗水中残留总蛋白的检测。

提出部门

中国食品工业协会

发布部门

中国食品工业协会